Белые грибы с луковой
грибов очистить, вымыть,
сковороду, посолить и жарить
разогретом масле, часто
поставить в нежаркую духовку.
сотейнике масло, положить в
репчатый лук, посолить и
влить стакан сметаны и
подливкой залить грибы.
На 4-5 штук свежих боровиков
ложки сметаны. Соль по вкусу.

Белые грибы жареные.
нарезать крупными ломтиками
и варить 5 минут в
грибы шумовкой и дать стечь
муке и жарить на масле или
зарумянятся. Потом добавить
залить сметаной и довести до
белых грибов можно смочить
сухарях, обжарить на масле,
довести до готовности. При
растопленным маслом. В
картофельное пюре или жареный
На 500г белых грибов — 0,5
масла или сала, 0,5 стакана

Грибы, жареные с луком.
отварить, нарезать тонкими
в масле и смешать с отдельно
на стол грибы посыпать
готовым грибам можно добавить
На 500г грибов — головку лука
соль, перец, зелень по вкусу.

Грибы, жареные с лимонным
нарезать и пассировать, на
нарезанные ломтиками свежие
посолить по вкусу, хорошо
огне. Перед подачей на стол
зеленью петрушки. Грибы
рыбе или мясу
На 5-6 штук грибов — головку
столовые ложки сливочного
лимонного сока.

Грибы жареные в масле.
шампиньоны рыжики) очистить,
водой, обсушить на полотенце.
ломтиками, посолить и
разогретой сковородке с
выделяемая грибами, полностью
вместе еще раз прожарить.
Подать на той же
Нарезанной зеленью петрушки
гарнира можно подать жареный
На 500г свежих грибов — 3-4
столовых ложки масла. Соль и

Окунь, жаренный с грибным
кусками, солят, обсыпают
15—20 минут, затем, обваляв в
сторон и укладывают на блюдо.
пассеруют муку до золотистого
отвар, сметану, лимонный сок,
доводят до кипения, затем
соусом заливают куски рыбы, а
нарезанные отваренные грибы.
г отваренных в собственном
сливочного масла, 1 ст. Ложка
отвара, 0,5 стакана сметаны,
кислое яблоко, 1 яичный

Рыба, тушенная с грибами и
узкими кусочками, сбрызгивают
15—20 минут в холод-лом
смазанную маслом форму. Грибы
складывают в кастрюлю и тушат
добавляют бульон, томат-пюре
соусом заливают рыбу и тушат
рыба не будет готова (10—15
посыпают измельченной
На 500 г рыбного филе — 1
луковица, 1 соленый огурец, 1
1 яблоко, 2—3 ст. Ложки
бульона, сливочное масло,

Рыба, тушенная с грибами и
нарезают кусками, укладывают
сотейник, перемежая
картофелем, измельченными
заливают растительным маслом,
Посуду закрывают крышкой и
минут.
На 600г рыбного филе — 300г
Отварного картофеля, 1 кислое
растительного масла, 1 ст.
соуса, 3 головки лука,

Минтай с картофелем и
филе минтая солят,
выдерживают на холоде 15—20
поджаривают на растительном
образования румяной корочки.
кусочками, складывают на дно
укладывают кусочки жареной
растительном масле чеснок, а
помидоры, приправы, сок
картофель и рыбу. Сверху
кладут сливочное масло и
На 700г филе минтая — 200—250
Отварного картофеля, 4—5
растительного масла, долька
виноградного или яблочного
масла, 2 ст. Ложки толченых
соль.

Грибы, запеченые с рисом и
и лук тушат с жиром до
рассыпчатую рисовую кашу.
В растопленном масле
молоко и варят несколько
немного остужают и к
яичные желтки. Продукты
внизу рис, затем грибы и
соусом и посыпают тертым
образования румяной корочки.
На 500 г свежих грибов — 1
ст. Ложки маргарина, 1 ст.
2 ст. Ложки тертого сыра, 1—2