Голубцы с грибами. Очищенные
через мясорубку и потушить в
обварить кипятком. На
поджарить мелко нарезанный
рис, тушеные грибы, соль,
грибного отвара или теплой
впитает, в себя всю жидкость.
огня, посыпать черным перцем
капустный лист положить
завернуть в виде колбаски,
сверху придавить тарелкой,
варить на слабом огне до
отвара голубцы можно залить
На 500г грибов—1кг капустных
масла, 200г лука, 150г риса.
по вкусу.

Голубцы с грибами и рисом.
2-4 части, положить в
закипания) 20-30 минут, затем
пропустить через мясорубку.
полуготовности, смешать с
посолить. Листья капусты
стали мягкими, положить на
сделать голубцы. Подготовить
небольшими кубиками
морковь, репу или брюкву.
кастрюли или гусятницы,
овощи положить голубцы,
листьями. Затем залить
поставить тушить до полной
На 300 — 400г свежих грибов —
1-2 репы, 2-3 столовые ложки
вилок капусты, 0,5 стакана
сливочного масла, 1-2 головки
вкусу.

Омлет с солеными грибами.
обжарить в масле. Разболтать
смешать с грибами. Положить
масло, вылить в нее смесь
При подаче на стол посыпать
накрошенным репчатым луком.
На 100-150г солёных грибов -
репчатого лука, по столовой
зелень по вкусу.

Омлет со свежими грибами.
подсоленной воде (4 минуты),
маргарине. Затем залить их
солью яйцами, перемешать,
загустения и образования
посыпать нарезанной зеленью.
На 100г грибов—6 яиц, 20г
вкусу.

Яичница молочная с грибами.
обыкновенная яичница с
молоко.
На 200—300 г свежих грибов —
Столовую ложку масла. Зелень

Яичница с грибами. Свежие
поджарить на сливочном масле.
яйца, добавить соль, хорошо
жарить до загустения. Перед
нарезанной зеленью.
На 200г грибов—3 яйца, 15г

Грибы с яйцом. Свежие грибы
обсушить, крупные шляпки
мелко нарезанным
посолить, посыпать зеленью
сковородку. Яйцо разбить,
грибы. 3апечь в духовке. При
сливочным маслом.
На 150г свежих грибов — 1
молока, столовая ложка масла.

Яйца, запеченные с грибами и
полуготовности свежие грибы
сливочном масле. Свежие
посолить, перемешать с
затем выложить на смазанное
выпустить сверху яйца,
запечь в умеренно горячей
украсив зеленью. На 120 г
яйца, 30г масла.

Яйца с рисом и грибами.
масле до прозрачности рис
подсоленную (в два раза
до размягчения. Отваренные до
нарезать соломкой, положить в
масло, посыпать черным
подливая понемногу горячую
смешать и выложить на
кипяток пустить свежие
минуты вынуть их шумовкой и
закуску полить разогретым
красным перцем.
На 50 г грибов—130 г риса, 3
вкусу.

Зразы картофельные с солеными
полуготовности, поджарить
обжарить соленые грибы, все
кожуре, очистить горячим,
пропустить через мясорубку. В
муки, сделать небольшие
начинку, защипнуть, обвалять
зразы поджарить на масле.
На 100—150 г соленых грибов —
стакана риса, 2 головки
столовые ложки сливочного