Окунь, жаренный с грибным соусом

Дата: 3 июля 2009

Окунь, жаренный с грибным
кусками, солят, обсыпают
15—20 минут, затем, обваляв в
сторон и укладывают на блюдо.
пассеруют муку до золотистого
отвар, сметану, лимонный сок,
доводят до кипения, затем
соусом заливают куски рыбы, а
нарезанные отваренные грибы.
г отваренных в собственном
сливочного масла, 1 ст. Ложка
отвара, 0,5 стакана сметаны,
кислое яблоко, 1 яичный

соусом. Рыбу нарезают
приправами и дают постоять
муке, обжаривают с обеих
В растопленном масле
цвета, добавляют грибной
тертое яблоко, приправы и
добавляют яичный желток. Этим
сверху кладут крупно
На 1кг очищенных окуней — 150
соку грибов, 1 ст. Ложка
муки, 0,5 стакана грибного
1 ст. Ложка лимонного сока, 1
желток, мука, жир, соль.

® Грибы. Всё о грибах, рецепты блюд из грибов.
© Грибы ядовитые и съедобные и много другого о грибах.
© ОOО "Союз Мухоморов России" 2009-2011 год.